Pour Pasteur, seul le vinaigre de vin méritait le nom de vinaigre.
“Tous les vins, disait-il, peuvent faire d’excellents vinaigres pourvu qu’ils soient bons au départ, car dans le produit final, on retrouve toujours la saveur et la force du vin dont il est issu”.
La Guinelle sélectionne rigoureusement son Banyuls, vin doux naturel aux propriétés gustatives très aromatiques.
L’élaboration de notre vinaigre, procédé exclusivement biologique
Un vieillissement en fûts de chêne sous le chaud soleil méditerranéen confère à ce vinaigre de Banyuls une autre force,une autre saveur à découvrir.
En un mot comme en cent, le vinaigre est beaucoup plus qu’un simple condiment propre à relever la salade dominicale et ce site vous permettra de découvrir pourquoi !
Nathalie.
Reportage consacré à La Guinelle, diffusé sur France 3.
La Vinaigrerie est en campagne !
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