TCHIN TCHIN, UNE GOURMANDISE…
BALSAMIQUE MILLESIME 2011 (il arrive bientôt)
- Elevage : élaboré et mis en bouteille en plein air.
- Robe : couleur brun-chocolat
- Nez : raisins frais et abricots
- Degré acidité : 5 °
- Dégustation : se marie à ravir avec une simple salade verte, une belle tomate du jardin, des avocats et des asperges. Il adoucira vos oignons et réveillera un fond de sauce. Il relèvera un parmesan ou un manchégo et étonnera, en sirop, nappant une glace à la vanille…
Tchin tchin est élaboré avec du moût de grenache gris, frais et concentré, acétifié et affiné en fût de chêne en plein air.
Ce nouveau millésime sera disponible en deux versions : une bouteille traditionnelle et une bouteille en série limitée soufflée par le verrier François Billard.
